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燕窩的3種吃法

　　冰糖燕窩

　　材料：燕窩、水、冰糖。

　　做法

　　用純凈冷水泡2小時(shí)，倒掉水，用手撕開成條狀，捏碎沒有沒有泡發(fā)的燕角位置（如果沒有捏碎，燉出來(lái)是脆滴哇），用聶子挑毛，換水清洗2次，再加蓋過(guò)燕窩的純凈水泡2-3小時(shí)，放在燉盅里。這次燉了4個(gè)小三角盞共20克。

　　撕開成條狀。用手撕開成條狀，捏碎沒有沒有泡發(fā)的燕角位置（如果沒有捏碎，燉出來(lái)是脆滴哇），用聶子挑毛。

　　換純凈水繼續(xù)泡；檢查一下燉盅的水，是否蓋過(guò)燕窩，適當(dāng)調(diào)整水量。一個(gè)鍋里放入水，將燉盅放進(jìn)鍋里，大火燒開，再小火燉30-45分鐘（產(chǎn)地不同，燉制時(shí)間不同）即可。最后放冰糖。燉了45分鐘還可以?shī)A起來(lái)，越不經(jīng)燉的燕窩越容易化水的，燉得久的越好。

　　加冰糖，放進(jìn)冰箱里放著，早晚勺幾勺就可以了哈，也可以加熱牛奶或熱椰汁。注意加了冰糖不能放太久，盡快吃完。

　　燕窩銀耳蓮子羹

　　材料：燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗。

　　做法

　　將燕窩放到清水中泡發(fā)，然后去掉雜質(zhì)并且撕成細(xì)條。

　　然后將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個(gè)小時(shí)；將新鮮的百合撕開，然后洗干凈。

　　將食材一起放入燉鍋中，然后蒸煮半個(gè)小時(shí)然后服用。

　　金瓜燕窩盅

　　材料：燕窩、冰糖、南瓜、杏仁露、純凈水。

　　做法

　　用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時(shí)左右。可以一次泡一盞，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰開一半泡。

　　燕角的部位硬度大，可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，泡發(fā)到片狀層層展開的狀態(tài)。

　　裝一大碗清水，將燕窩放在篩網(wǎng)中，用鑷子挑出絨毛和雜質(zhì)。

　　用水漂洗干凈，可看到細(xì)小的黑色絨羽在水中。

　　將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過(guò)燕窩為準(zhǔn)。

　　蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內(nèi)膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時(shí)間為半小時(shí)。

　　燉好后加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。